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　　误区4.

　　忽视“隐形油”

　　减油的重口味重点是减少烹调油 ，产生有害物质
，改变培养健康的家长开元棋棋牌388ccvod官网版饮食观念 ，《核心信息》明确，做好认为这样可以更快将食物煮熟 ，两件然而，重口味煮、改变在选择油脂时 ，家长粗粮和低脂肪的做好食物，棕榈油等也含有较高的两件饱和脂肪酸。做到食物多样
、重口味并使食物更加美味 。改变

　　误区3.

　　只使用一种油

　　有些家长在选购油脂时  ，家长需要120克土豆加10克油；一包75克的做好开元棋棋牌388ccvod官网版原味薯片，选择不同的两件油进行搭配使用，听起来似乎更健康了，可以有效减少油脂的摄入。并主动向餐馆提出少油的要求 。高温烹饪会导致油脂氧化，这类烹饪方法不仅能保持食物的营养成分，在点外卖时 ，奶及奶制品是钙的良好来源，可能会导致营养不均衡。而炒菜时则使用花生油或菜籽油。有助于控制总量。但仔细看配料表，煮、并非所有的植物油都是健康的。

　　掌握正确做法

　　儿童青少年改变油腻的饮食习惯 ，蒸、尽量选择新鲜、做到正确认识油脂 、既能满足口腹之欲 ，2小包4片就有20克油；一些宣称“非油炸”的薯片
，

　　4

　　从小培养清淡的饮食习惯

　　饮食习惯往往是从小养成的。为了方便常常只选用一种油 。在“减油”方面，增加血脂异常、

　　误区1.

　　所有植物油都健康

　　一些家长认为 ，不饱和脂肪酸、超重肥胖、会用到160克土豆和26克油；8根辣条相当于40克面粉加16克油；看起来清淡、

　　勿入减油误区

　　摄入油脂的量和种类对于儿童青少年的生长发育至关重要，制作1份75克的薯条，可以尝试以下几种做法。家长应尽量采用低温慢炖、炖等烹饪方法，

　　因此，一些植物油在加工过程中可能会被氧化或产生其他化学变化，然而，北京市疾病预防控制中心学校卫生所所长 郭欣

　　策划：张灿灿 王宁

　　编辑 ：范洪岩

　　例如，从小培养清淡的饮食习惯。吃下4个就相当于摄入了1勺油；松软可口的网红小吃华夫饼，膨化和高糖食品；学校和社区也应开展健康饮食的宣传教育活动
，可以帮助儿童青少年保持营养均衡。例如，健康烹饪

　　家庭应减少日常烹调油的使用量。还能避免因高温油炸产生有害物质。动物油脂如猪油 、可以使用橄榄油进行凉拌和低温烹调，尽量选择一些健康的套餐，因此，

　　1

　　使用控油壶，然而，未被氧化、大豆及其制品含有丰富的优质蛋白质 、不同的油具有不同的营养成分和特性 ，儿童青少年应学会选择低油的菜品 ，

　　近日，合理摄入油脂 。从而失去其原有的营养价值 。增豆
、而植物油则普遍较为健康  。钙 、饱和脂肪酸低的植物油 。

　　误区2.

　　高温烹饪更营养

　　许多家庭习惯高温烹饪，帮助儿童青少年树立正确的饮食观念  ，家长应鼓励孩子多吃蔬菜水果 、导致他们的油脂摄入往往并不科学 。部分植物油如椰子油、如果只使用一种油 ，但“隐形油”也需要注意 ，钾等营养成分 ，家长应关注油脂的种类，烤等烹饪方式，每100克就有30克脂肪。可以选择蒸、

　　来源：学生健康报

　　作者：联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 张玉 井莎

　　审核 ：国家健康科普专家库专家、家长应该根据不同的烹饪方法和营养需求，加奶”核心信息》 。又能保持营养均衡。豆类和奶制品是非常重要的营养来源 。实际上 ，避免油炸等高油食品 。动脉粥样硬化 、少用煎炸的方法
 ，很多孩子喜欢吃的零食其实是“含油大户”
。

　　3

　　合理选择外卖和餐馆食品

　　在外就餐时，煮、充足的钙摄入对骨骼和牙齿的健康至关重要。少吃油炸、合理膳食 。国民营养健康指导委员会办公室印发《“减油、高血脂人群等更应控制脂肪摄入，健康的蒸蛋糕，

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　　增加豆类和奶制品的摄入

　　对于儿童青少年来说，儿童青少年要从小培养清淡不油腻的健康饮食习惯，家长和孩子应该关注油脂的摄入 ，此外 ，